‘화목원앞’은? 자연예술학교 티움교육농장은 한식전문점 ‘화목원앞’을 통해 색다르면서도 우리 몸에 좋은 훌륭한 요리들을 만들어 제공한다. 단순히 즐기며 먹는 데서 그치지 않고 요리에 관심 있는 사람들이 배워갈 수 있도록 보고 느끼고 배울 수 있는 장(場)을 제공한다.

맛깔스러운 음식만 제공하는 것이 아닌 교육도 진행하고 있다. 각종 요리를 만드는 쿠킹 클래스를 비롯해 티움에서 운영하는 참살이 농장에서 직접 농작물을 키우고 수확하는 체험활동을 함께 진행한다.
티움교육농장에서는 홈페이지와 카페, 블로그 등을 운영하고 있으며, 이미 온·오프라인을 통해 입소문이 퍼져나가고 있다. 반응은 무척 고무적이다. 다양한 쿠킹클래스 중 하나인 피자만들기 프로그램에 참여한 블로거는 “화목원앞과 연계된 생태계 교육뿐 아니라 논밭어린이 공부 등 다양한 체험프로그램이 마련돼 있어 유익한 시간이었다”고 전했다.

맛깔스럽고 정갈한 고품격 요리

건강에 대한 관심이 커지고 있는 요즘 특히 화목원앞의 건강밥상에 대해 지상파 TV 프로그램에서 앞다퉈 취재하는 등 그 열기가 뜨겁다.

화목원앞의 대표적인 요리들은 직접 재배한 우엉, 둥근 마, 도라지, 더덕 등 풍부한 영양을 품고 있는 뿌리채소를 주원료로 해, 맛과 건강을 생각하는 웰빙 건강 요리들이다. 우엉 밥과 더덕구이를 기본으로 한 더덕구이 떡갈비 정식, 불고기 정식을 점심 특선으로 제공한다.

여기에 제철 채소로 만든 건강한 음식들은 한정식 코스로 꾸며져 남녀노소를 가리지 않고 인기 있다. 이 코스 요리들은 돌잔치나 집안 어르신의 생신, 세미나와 동호회 모임 등 각종 모임의 수준을 한 단계 높여준다는 평을 받고 있다.

소중한 순간을 더욱 특별하게
파티 공간 연출 서비스

식사 메뉴로는 더덕구이 불고기 정식, 더덕구이 떡갈비 정식이 있고, 코스 요리로는 만찬 코스, 스페셜 만찬 코스, 바비큐 코스 요리가 있다. 집안 어르신의 생신 잔치와 태어나 처음 생일을 맞는 아기의 뜻 깊은 돌잔치, 그밖에도 동문모임이나 소규모 동호회 모임과 파티 등 각종 모임을 위한 파티 공간 연출 등을 상담 예약제로 운영하고 있다.

화목원앞을 운영하고 있는 티움교육농장의 금미숙 대표는 “소중한 순간을 더욱 특별하게 만들어 드리겠다”며, “예약제를 통한 철저한 스케줄로 만족을 드리겠다”며, “보통 한정식 코스 요리와 바비큐를 준비해 제공하지만, 파티 연출을 의뢰할 경우 컨설팅을 통해 모임의 주제와 기호에 맞는 다양한 요리도 가능하다”고 밝혔다.

더욱 특별한 식사를 위해 만찬 코스를 구성했는데, 철마다 어울리는 제철재료를 사용한 전채요리와 죽, 샐러드를 시작으로 스페셜 요리(떡갈비), 우엉 탕, 불고기, 우엉 잡채 등 건강이 가득한 요리로 이어진다. 어느 것 하나 빼놓을 수 없는 참살이 건강 요리들로 식사만으로도 건강해지는 기분을 느낄 수 있다.

자연예술학교 티움교육농장의 한식전문점 화목원앞은 춘천 시민에게 자연을 소재로 건강한 요리와 참살이 농장에서 직접 공수하는 건강 채소를 제공하며 많은 이의 주목받고 있다.