지은이 글 / 이현숙 사진 / 신민주
펴낸곳 들녘

저자는 현재 전북 부안에 자리를 잡고 있는 명실공히 ‘베테랑 텃밭농사꾼’이자 ‘최고 텃밭요리사’다. 다품종 소량 생산으로 ‘유기농 텃밭 꾸러미’를 운영하며 식구들의 식사를 책임지고 있다. 저자는 이 책에서 텃밭에서 수확하는 작물로 만들 수 있는 요리를 소개한다.

꽈리고추볶음, 마늘종장아찌, 오이지와 같은 기본적인 반찬에서부터 쑥완자탕, 근대국과 같은 탕과 국거리는 물론, 가지프리타타, 라타투이, 무청된장파스타, 감자뇨키와 같은 이국적인 요리를 소개한다. 100여 가지 텃밭작물과 들풀을 소개하고, 그것들로 만들 수 있는 182가지 요리법을 알려준다. 네 가족의 끼니를 책임지는 엄마답게, 요리법 또한 뚝딱 만들어낼 만큼 간략하고 명확하다.

각 작물의 씨를 뿌리고, 재배하고, 수확하고, 요리하기까지의 과정을 소개하면서 저자는 텃밭과 밥상의 조화에 초점을 맞춘다. 책을 읽고 나면 당신도 자연스럽게 ‘텃밭 밥상의 달인’이 되어 있을 것이다. 텃밭에서도, 주방에서도 유용하게 읽을 수 있는 독특한 ‘텃밭 실용서’다.

스콘·머핀·파운드 케이크
지은이 김선아
펴낸곳 비앤씨월드

홈베이커들이 가장 쉽고 간편하게 만들 수 있는 스콘, 머핀, 파운드 케이크를 한 권에 담았다. 이 책 한 권이면 티타임에 곁들일 간식 걱정도, 특별한 날 필요한 선물 고민도 모두 해결할 수 있다. 식사대용으로도 즐기기 좋은 제품들로 구성했기 때문에 활용도도 매우 높다.

달콤한 티타임 스콘과 브런치에 곁들이기 좋은 세이버리 스콘, 한 끼 식사로도 손색없는 머핀과 세계적으로 사랑받는 아메리칸 스타일 머핀, 특별한 날 선물하기 좋은 파운드케이크 요리법까지. CIA를 졸업하고, 세계 유명 베이커리와 미슐랭 레스토랑에서 다년간 디저트를 책임졌던 김선아 셰프가 자신하는 요리법이라 더욱 믿을 수 있다.

재료 준비부터 완성까지 모든 과정을 생략 없이 자세하게 보여주고 있어 초보 베이커들도 완성도 높은 제품을 만들 수 있다. 집에서 혼자 베이킹을 하는 사람들에게 친절한 길잡이가 될 것이다.