다양하게 즐기는 몸에 좋은 닭요리

최근 풀린 날씨 덕에 겨울철 레저 활동을 즐기는 사람이 많다. 하지만 아침저녁으로 낮은 기온은 무시할 수 없다. 감기 예방과 보양식으로 좋은 닭고기. 닭 뼈를 우린 국물은 감기 예방에 좋고 산후조리의 보양식으로 그만이다.

또한, 닭발과 닭 날개는 콜라젠이 많아 피부미용에 좋고, 닭 가슴살은 지방이 적어 다이어트에도 만점이다. 그 밖에도 소화흡수를 도와 어린이나 환자의 회복에 좋은 효과가 있으며 항암작용도 한다. 단백질이 풍부해 두뇌 활동을 돕는 장점도 있다.

이렇게 우리 몸에 좋은 닭으로 만든 요리는 무궁무진하다. 닭백숙이나 닭볶음탕 등 본격적인 요리와 함께 닭가슴살 샐러드, 닭발 구이, 닭 날개 튀김 등 간단하면서 식사나 술안주로 좋은 요리도 있다.

오늘의 Hot Place는 닭발과 닭으로 만든 철판 요리들을 저렴하고 푸짐하게 맛볼 수 있는 석사동 스무숲에 자리한 ‘닭발 인생’을 소개한다.

저렴한 가격, 푸짐한 상차림

닭발 인생의 가장 큰 장점은 저렴한 가격과 함께 푸짐한 기본 상차림이다. 우선 뼈 없는 닭발, 순살 치킨, 닭 날개 프라이드 등 닭 내장탕을 제외한 모든 메뉴가 15,000원으로 일반 주점의 평범한 안주 가격이다. 닭으로 만든 요리 외에도 묵은 김치와 돼지껍질, 오도독뼈를 활용한 메뉴도 있다.

닭고기 유통과 관련된 일에 종사해 유통과정의 이윤을 줄여 재료를 공수하기 때문에 이처럼 저렴한 한상차림을 마련할 수 있다고 한다.

이렇게 요리의 가격이 저렴한데도 기본 상차림이 무척 푸짐하다. 큼직한 뚝배기에 나오는 달걀 탕은 조갯살이 들어가 ○○○는 맛을 더하고 개운한 국물 맛을 낸다. 또한, 주메뉴에는 ‘닭다리가스’가 함께 나오는데 닭다리를 넓게 펴 튀겨낸 요리다. 겨자 소스와 케첩으로 입에 익숙한 맛을 내 많은 사람이 선호한다.

매운 음식을 먹기 전 비빔밥으로 속을 든든하게

닭발 인생의 가장 큰 특징은 보리밥 샐러드 바(bar)와 과일 후식을 준비했다는 점이다. 매장 한쪽에 공간을 따로 마련해 놓았으며, 보리밥과 나물, 비빔장 등 비빔밥 재료와 후식으로 먹을 수 있도록 과일을 차려놓았다. 이 음식들은 손님이 자유롭게 가져다 먹을 수 있다. 특히 비빔밥은 닭발과 오도독뼈 등 매운 음식을 먹기 전 속을 든든하게 만들어 주고, 과음하더라도 다음 날 속이 편하다.

이렇게 각종 음식을 차려다 테이블에 놓으면 빈자리를 찾기 힘들 정도. 매콤하면서 식감이 좋은 닭발과 돼지껍질, 오도독뼈는 술안주로 좋고, 수제 치킨과 닭다리가스는 식사로도 그만이다. 메뉴 하나하나 정성이 느껴지는 꾸밈새와 음식의 맛이 매력적이어서 자꾸 생각나고 다시 닭발 인생을 찾게 한다.

맛있고 저렴한 요리와 함께 친절함까지 더해진 닭발 인생. 입이 심심한 어느 저녁, 발길은 나도 모르게 닭발 인생으로 향한다.

위치｜스무숲 우리유치원에서 한방병원 방면 골목 끝
문의｜263-0030

서동일 기자 chunchonkcr@hanmail.net