더운 여름, 불 없이 요리하기 두부덮밥

덥다 더워. 불 앞에서 요리하기 너무 싫다.

그렇다고 샐러드만 먹을 수는 없는 노릇. 귀찮아도 끼니를 거를 수 없다.

불 없이 한 끼 때우기, 두부덮밥을 추천한다.

부드러운 두부라 부담 없고 간장 양념이라 아이들도 맛있게 먹을 수 있다.

김치 하나 곁들이면 한 끼 식사로도 좋다.

재료
밥 1공기, 두부 1/3모(100g), 양념장(간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 올리고당 반큰술, 참기름 1큰술, 통깨)

만드는 법

1. 두부는 전자레인지에 1분 30초~2분가량 돌려준다. 연두부를 사용할 때는 그냥 사용해도 좋다.
2. 분량의 재료를 넣고 양념장을 만든다.
3. 두부는 수저로 으깬다.
4. 밥 위에 으깬 두부를 올리고 양념장을 적당히 넣어 비벼 먹는다.

글&요리 김경주 기자 pool1004.blog.me