>> 김경주 기자의 쉬운 요리

카레 오징어전

오징어 볶음, 오징어 찌개를 만들고 남은 오징어 1마리.
전을 부쳐 먹기로 했다.
부침 가루에 카레 가루를 조금 넣고 채소와 함께 작게 부쳐내니
반찬으로도 좋고 막걸리 안주로도 그만이었다.
카레와 오징어의 안 어울릴 듯 어울리는 만남이 나름대로 매력 있고
기름 냄새 솔솔 풍기니 잔칫집 마냥 풍성한 식탁이 됐다.

글&요리 김경주 기자 pool1004.blog.me

재료

오징어 1마리, 양파 반개
당근·호박 1/4개씩, 대파
부침 가루 200g
카레 가루 2큰술
물 300ml

만드는 법

1. 채소는 모두 채를 썰고, 껍질을 벗긴 오징어도 가늘게 채를 썬다.
2. 부침 가루와 카레 가루에 물을 넣고 가루를 잘 푼다.
3. ②에 채를 썬 채소와 오징어를 넣고 반죽을 만든다.
4. 달군 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 부친다.