프렌치 패러독스(French paradox)
와인은 여느 종류의 술보다 영양 성분이 많이 함유되어 있다. 비타민과 무기질은 물론이고, 살균작용으로 위장 치료에 탁월한 탄닌 성분 등 인체에 이로운 수 백 가지의 성분이 와인 한 잔에 들어 있다.

와인과 건강에 대하여 이야기할 때면 늘 따라 나오는 말이 프렌치 패러독스(French paradox)다. 육류, 버터 등 지방 섭취량이 많은 프랑스인이 미국인보다 심장 질환 발병률이 크게 낮았는데, 그 비결이 바로 다름 아닌 프랑스인이 식사 시간에 항상 곁들이는 레드 와인 때문이란 주장이다. 와인 속에 있는 폴리페놀 성분이 항산화제로 작용, 심장병과 동맥 경화 등 혈관계 질환을 예방하고, 노화를 방지한다고 알려졌다.

레드 와인은 이 외에도 여러 질병의 예방에 효험이 있다. 모든 질병의 원인에는 활성산소의 영향이 큰 것으로 알려졌다. 이 활성산소는 생체에 장애를 주면서 각종 질병, 암, 노화의 원인이 된다. 레드 와인은 활성산소를 제거하는 능력이 탁월한 것으로 나타났다.

따라서 와인은 항암 효과, 고혈압 및 비만 억제, 치매 및 퇴행성 질환의 예방 등 거의 모든 질병에 효과가 있다. 또한, 화이트 와인에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 다량 함유돼 있어 이뇨 작용에 좋다. 또 약 0.5%의 유기산을 함유해 식욕 증진 효과 및 장내 세균의 균형을 조정하는 작용을 하기도 한다.

우리 몸에 좋은 신의 물방울, 와인

심장병 예방
와인은 혈관 확장제 역할을 해서 협심증과 뇌졸증과 같은 질환을 예방해준다. 특히 레드 와인에는 혈관의 청소부 역할을 하는 HDL 콜레스테롤을 높여주고 동맥경화증을 일으키는 LDL 콜레스테롤을 없애는 역할을 한다.

비타민, 미네랄이 풍부
와인에는 칼륨, 소듐, 마그네슘, 칼슘, 철분, 인, 비타민B와 비타민P 등이 풍부하게 함유되어 있다. 칼륨은 나트륨과 균형을 이루어 정상 혈압 유지 몸속 노폐물 처리, 에너지 대사 및 뇌 기능을 활성화해 주고 철분과 비타민은 지극히 미량이지만, 우리 몸에 없어서는 안 될 꼭 필요한 성분이다.

식욕과 소화촉진
와인은 소화를 촉진시키는 위액의 분비를 촉진시켜 소화가 잘되도록 도와준다. 특히 와인의 주석산은 타액 분비에 작용, 식욕을 느끼게도 한다.

노화방지
나이 든 사람이 와인을 마실 경우 와인에 들어있는 폴리페놀 등의 항산화 물질은 세포의 노화를 막아준다. 붕소가 칼슘의 흡수를 돕고 여성호르몬을 유지하도록 해줘서 노화방지에 탁월한 효과를 보여준다.

항암작용

레드 와인에는 쿼세틴이라는 강력한 항암성분이 들어있다. 이 성분이 체내에 흡수되면서 활성화가 되는데, 암 예방에 탁월한 갈산 성분도 포함하고 있다.

이 밖에도 잠을 깊이 잘 수 있도록 도와주고, 편두통을 완화시키는 역할도 한다.

단 만병통치약은 아니니 자칫 과음하지 않도록 주의가 필요하다. 모든 것은 과유불급(過猶不及)이라고 했다. 신의 물방울, 와인이라고 해서 예외는 될 수 없다.