다양한 입맛을 사로잡는 족발, 보쌈

족발은 돼지 다리를 삶아 양념장에 조린 음식으로 젤라틴 성분이 풍부해 피부미용과 노화방지에 좋다. 또 돼지고기에는 메티오닌이라는 성분이 들어 있어 간을 강하게 해 알코올 해독과 숙취 해소에 그만이다. 최근에는 체내의 독소를 밖으로 빼내는 이른바 ‘디톡스’ 식품으로 주목 받고 있다. 족발은 납·수은 등 중금속 중독과 먼지로 인한 폐 질환에 특히 좋다.

건강에 이롭고 맛도 좋아 남녀노소를 불문하고 많은 인기를 얻고 있는 족발은 모두 조리된 다음 우리의 식탁에 오르기 때문에 더운 여름철 쉽게 찾게 되는 메뉴이기도 하다.

족발의 조리방법은 다양하다. 해파리냉채 양념으로 함께 무쳐 냉채족발로, 매콤한 소스를 가득 부어 무쳐내는 불족발 그리고 보쌈을 곁들여 보쌈 족발로 쌈을 싸먹기도 한다. 족발과 보쌈의 메뉴가 다양하다 보니 저마다의 취향이 달라 주문할 때 어려움을 겪기도 하는데, 다양한 족발, 보쌈 메뉴를 즐기고 싶은 독자들을 위해 추천하는 오늘의 Hot Place ‘석사동 우기족발’은 획기적인 메뉴를 구성해 유명세를 타고 있다.

획기적인 메뉴, ‘반반 족발’

매콤하고 개운한 불족과 일반 족발 또는 보쌈과 족발 등 다양한 조합이 가능한 메뉴가 우기족발이 내세우는 전략이다. 일반 메뉴를 반씩 나눠 제공하는 것은 그만큼 부담이 크지만, 일반족발과 비슷한 가격대를 유지하면서도 과감한 선택을 해 소비자들에게 큰 호응을 얻었다.
맛 또한 주목할 만하다. 깔끔하고 개운한 맛의 배추김치와 알싸하게 매콤한 맛의 보쌈김치는 손맛의 수준을 가늠케 한다. 비주얼만큼 상당히 매운 불족은 이미 마니아층이 형성됐는데, 방심하고 먹는다면 눈물을 찔끔 흘릴 정도. 촉촉한 속살의 보쌈은 쌈 채소를 가득 채워 입안 가득 채워도 사르르 부드럽게 목으로 넘어간다. 족발과 보쌈에 상당한 내공을 가지고 있음이 틀림없다.

반반 메뉴의 조합이 가진 가장 큰 장점은 먹는 동안 지루하지 않다는 것이다. 일례로 불족 한 점과 보쌈 한 점을 같이 먹으면 부드러우면서도 개운한 맛의 궁합을 이룬다.

친절한 서비스와 대표의 친화력

우기족발은 개업 초창기에는 매장에서만 먹을 수 있었지만, 지금은 배달로도 만날 수 있다. 자주 찾고 싶은 많은 손님의 요청이 있었기 때문이다. 소비자의 요구에 발 빠르게 맞추며 배달을 개시. 그 인기는 더욱 높아졌다. 인터넷 커뮤니티를 확인하며 소비자들과 소통하려는 노력이 더해져 선호하는 팬층이 두터워졌다.

허기진 저녁, 식사로 야식으로도 좋은 족발을 떠올린 당신은 이미 ‘우기족발’의 전화번호를 누르고 있다!

위치 석사사거리에서 법원 방향 왼편 안쪽골목
문의 262-5825

서동일 기자 chunchonkcr@hanmail.net