재료
감자 500g, 식빵 400g, 당근 200g, 오이 200g, 달걀 4개, 방울토마토, 마요네즈 약간
만드는 법
1. 감자를 삶아 으깬다.
2. 달걀을 삶아 흰자, 노른자를 분리해 체에 밭친다.
3. 당근을 잘게 다지고 오이는 돌려 깎기 하여 곱게 다져 놓는다. 방울토마토는 반으로 자른다.
4. 으깬 감자는 ②, ③, 마요네즈를 섞어 식빵 사이 사이에 고르게 펴 바른다.
5. 마지막으로 반으로 자른 방울토마토를 빠지지 않게 잘 넣어 샌드위치를 완성한다.
- 일반화된 음식에 제철 채소를 넣는 것으로 쉽게 만들어 먹을 수 있는 음식이다.

다시마 도넛

재료
다시마가루 1/4컵, 밀가루 2컵, 달걀 2개, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 1/2컵, 우유 1/2컵, 건포도 1/2컵, 버터 1큰술
만드는 법
1. 다시마가루, 밀가루, 베이킹파우더를 섞어 체로 3번 친다.
2. 달걀노른자에 버터 녹인 것과 설탕, 우유를 넣고 잘 섞이도록 젓는다.
3. 계란 흰자는 거품을 잘 내서 ②와 섞는다.
4. 도넛 모양으로 찍거나 둥글게 만들어 끓는 기름에 연갈색으로 튀겨낸다.
5. 튀겨낸 도넛에 설탕을 묻혀 완성한다.
- 다시마는 요오드의 함량이 많아 항암(특히 대장암), 고혈압, 당뇨, 변비에 특효이며 독특한 향과 조직감이 있다.

쌀강정

재료
쌀 3컵, 기름, 땅콩, 석이 약간, 대추 약간, 물엿, 설탕 약간
만드는 법
1. 밥을 깨끗이 씻어 마지막 헹굴 때 소금을 간간하게 한 후 발에 넣어 말린다.
2. 말린 밥을 높은 온도의 기름에 튀겨낸다.
3. 설탕:물엿=1:3의 비율로 녹여 끓인 뒤 튀긴 쌀과 땅콩을 버무려 강정 틀에 고명을 깔고 밀대로 밀어 굳힌 후 알맞게 썬다.
- 말린 밥을 기름에 튀긴 것과 땅콩을 엿물에 버무린 후 고명을 얹은 어린이 영양간식이다.

자료제공 강원도농업기술원
김경주 기자 pool1004.blog.me