요즘 우리집 밥도둑은 오징어볶음. 마트에 가면 꼭 오징어를 산다. 오징어는 간장 양념에 볶아먹고, 고춧가루 팍팍 넣어 매콤하게도 볶아먹고, 끓는 물에 살짝 데쳐 초장에 콕 찍어 먹기도 한다. 아이들도 맵다 맵다 하면서 자꾸 집어먹고 양념에 밥까지 쓱쓱 비벼 먹으니 다른 반찬이 필요없다. 요 며칠 우리집 식탁을 책임졌던 오징어볶음 레시피를 공개한다.

글&요리 김경주 기자 pool1004.blog.me

재료
오징어 2마리, 양파 1개, 파프리카 빨간색과 노란색 1/4개씩, 양배추 한 줌, 양념장(고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 파, 참기름, 통깨)

만드는 법

1. 오징어와 채소는 먹기 좋은 크기로 자른다.
분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

2. 달군 팬에 기름을 두르고 채소를 볶는다.

3. ②가 어느 정도 익으면 오징어를 넣고 볶는다.

4. 오징어가 하얗게 익으면 양념장을 넣고 볶는다.
(너무 오래 익히면 오징어가 질겨진다.) 참기름과 통깨, 파를 넣어 마무리한다.