아이들의 겨울방학. 방학은 곧 삼시세끼의 시작. 매일 꼬박 삼시세끼 차릴 일도 만만치 않지만 방과후 수업과 학원 등 방학이 되어서도 바쁠 아이들을 생각해 밥 한 끼라도 맛있게 새롭게 챙겨 먹여야겠다.

제공 식품안전정보포털
김경주 기자 pool1004.blog.me
김치밥그라탕

재료
밥 180g, 배추김치(줄기 부분) 30g, 양파 20g, 생표고버섯 40g, 방울토마토 200g, 올리브유 15g, 간장 4g,
피자 치즈(모짜렐라) 30g, 다진 실파 5g

만들기
1. 김치, 양파, 버섯은 다지고 방울토마토는 4 등분 한다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 김치, 양파, 버섯, 토마토를 볶는다.
3. 밥을 넣어 볶은 뒤 간장으로 간한다.
4. ③을 그릇에 담고 피자 치즈를 올려 전자레인지에 치즈가 녹을 정도로 익혀 실파를 뿌려낸다.

부추 오므라이스

재료
쌀 60g, 달걀 50g, 부추 30g, 쇠고기우둔살 다진 것 20g, 양파 20g, 청주 5g, 현미유 3g,
참기름 2g, 다진 마늘 3g, 소금 0.5g, 통깨 0.3g, 후춧가루 0.1g, 방울토마토 20g, 토마토케첩 9g, 양파 5g, 물엿 3g

만들기
1. 부추는 잘게 썰고 당근과 양파는 다지며, 쇠고기 다진 것에 양파, 마늘, 후추, 청주를 넣고 재운다.
2. 팬에 기름을 두르지 않고 ①의 쇠고기를 볶다가 양파와 당근을 넣어 볶는다.
3. ②에 밥을 넣고 볶다가 부추를 넣고 볶아 소금으로 간을 하고 참기름과 통깨를 뿌린다.
4. 방울토마토와 양파는 다져서 토마토케첩과 물엿을 넣고 소스를 만든다.
5. 팬에 기름을 두르고 달걀을 풀어 얇게 지단을 부쳐 부추볶음밥을 감싸고 소스를 곁들인다.

향향 볶음밥

재료
감자 10g, 오이 10g, 목이버섯 5g, 닭고기 15g, 닭 육수 10g, 밥 50g, 파 9g, 식물성기름 1g, 소금적당량

만들기
1. 감자, 오이는 정육각형으로 썰고, 목이버섯은 물에 불려 준비한다.
2. 기름을 두른 팬에 깍둑썰기한 닭고기를 넣고 볶다가 닭 육수를 넣는다.
3. 닭고기가 익었을 때 감자, 목이버섯을 넣고 다시 끓인 후 건져둔다.
4. 깨끗한 팬에 기름을 두르고 밥과 송송 썬 파를 넣고 볶다가 오이와 익힌 닭고기, 목이버섯, 소금을 넣어 볶는다.