3월 20일 소식
3월 20일 소식
by 운영자 2015.03.20
‘토종 약초’ 식탁 위 건강 밥상으로 만나다
춘곤증·피로 날려주는 토종 약초 소개
춘곤증·피로 날려주는 토종 약초 소개
농촌진흥청(청장 이양호)은 봄철 춘곤증과 피로감을 덜어주는 토종 약초 봄나물을 소개했다.
새봄을 맞았지만 달갑지 않은 손님, 바로 견딜 수 없는 졸음과 겨우내 쌓인 몸의 긴장이 풀리며 찾아오는 피로감이다. 환절기에는 일교차가 커 생체 리듬이 깨지면서 면역력이 떨어지기 쉽고, 춘곤증으로 이어지곤 한다.
토종 약초 중에 방풍나물과 두릅은 살짝 데쳐 먹으면 향긋함과 감칠맛이 돈다.
방풍나물은 갯기름나물을 재배한 것으로 어린순, 연한 잎, 열매를 먹을 수 있다. 잎과 줄기를 데쳐 나물로 무치거나 볶아 먹고, 열매는 술을 담가 마시면 피로를 덜어주고, 빈혈과 두통에도 좋다.
두릅은 향긋하면서 쌉싸래한 맛으로 봄철 미각을 돋우는 제철 식품이다. 살짝 데친 뒤 물에 담가 쓴맛과 떫은맛을 없앤 뒤 초고추장에 찍어 먹거나 무쳐 먹으면 풍미가 좋다. 또한, 두릅은 단백질과 비타민C, 칼슘 등이 풍부해 신경을 안정시켜주며 혈액순환에도 좋다. 더불어 오갈피나무나 인삼에 들어있는 것과 유사한 사포닌이 들어 있어 몸의 활력을 되찾아 피로를 풀어줌으로써 춘곤증을 떨치는 데도 그만이다.
봄철 빼놓을 수 없는 건강 약초로 쑥을 들 수 있다. 우리에게 친숙한 쑥은 오래전부터 음식재료와 약재로 널리 쓰였다. ‘동의보감’에는 쑥을 ‘애엽(艾葉)’이라 부르며 ‘맛이 쓰며 맵고 성질이 따뜻해 오장의 좋지 않은 기운과 풍습을 다스려 장기 기능을 강화하는 효과가 있다’라고 전하고 있다. 된장을 풀어 쑥과 냉이를 함께 넣어 끓이는 쑥국은 향과 맛, 영양이 뛰어나 누구나 좋아하는 음식이다. 쌀에 부족한 칼슘을 보충해 궁합이 잘 맞는 쑥떡 역시 봄철에 맛보는 별미 가운데 하나다.
최근 농촌진흥청은 쑥의 재배 방법 연구와 주요 성분인 유파틸린, 자세오시딘 등 다양한 생리 활성 물질들을 검정하면서 암 예방, 노화 지연, 아토피 치료 등에 효능을 보이며 재평가받고 있다.
이 밖에도 ‘부추’를 비롯해 삼나물로 알려진 ‘눈개승마’, 명이나물로도 불리는 ‘산마늘’, ‘곰취’ 등도 춘곤증을 없애고 미각을 일깨우는 훌륭한 토종 약초들이다.
이러한 약초를 이용하는 방법 외에도 춘곤증과 스트레스로 쌓인 피로를 없애려면 규칙적인 생활 습관, 충분한 수면과 휴식, 적당한 운동을 함께하면 좋다.
농촌진흥청 관계자는 “주변에서 쉽게 얻을 수 있는 토종 약초를 먹어 미각도 살리고 활력도 되찾길 바란다”며, “아울러 토종 약초 자원의 가치와 우수성을 다시 찾아내 재배 농가의 소득 증가에도 이바지할 수 있길 바란다”고 덧붙였다.
서동일 기자 chunchonkcr@hanmail.net
자료제공 농촌진흥청
농촌진흥청, 국내 우수 채소 종자 수출 확대
농촌진흥청(청장 이양호)은 국립종자원(원장 신현관), 사단법인 한국종자협회(회장 김창현)와 우리나라의 우수한 채소 종자의 해외 수출 확대를 위한 업무협약을 체결했다.
이번 협약으로 세 기관은 국내 우수 종자의 수출 확대, 우수한 채소 품종의 해외 환경 적응성 시험을 통한 품종 선발, 우수 채소 종자 홍보, 종자 생산 관련 전문가 양성과 교육 등에 협력한다.
한국종자협회에 따르면 지난해 우리나라는 무, 고추, 당근, 배추 등 채소 종자를 약 4,000만 달러(56만8,000kg) 가량을 수출했다.
농촌진흥청 관계자는 “세계 20여 나라에 위치한 해외농업기술개발(KOPIA) 센터는 국내 우수 채소 종자의 해외 환경적응성 시험에 관한 우수한 연구 인프라를 갖고 있어 국립종자원과 한국종자협회와 힘을 모으면 수출 확대를 이룰 수 있다”며, “종자 생산 관련 기관의 민관 협력으로 국내 종자 생산 산업의 발전과 해외 수출 환경 조성에 크게 이바지할 것”이라고 말했다.
한편, 베트남 KOPIA 센터는 우리 채소 품종의 베트남 현지 적응 시험 결과를 통해 진흥종묘(주)의 ‘송정무’와 농우바이오(주)의 ‘하이플라이고추’를 지난해 최초로 베트남 국가 장려 품종과 준장려품종으로 등록하는 성과를 거뒀다. 송정무의 보급 촉진을 위해 2014년 12월 4일 KOPIA 베트남센터, 진흥종묘(주), 베트남농업과학원 간 종자 공급과 기술 지원에 관한 MOA를 체결한 바 있다.
서동일 기자
자료제공 농촌진흥청
새봄을 맞았지만 달갑지 않은 손님, 바로 견딜 수 없는 졸음과 겨우내 쌓인 몸의 긴장이 풀리며 찾아오는 피로감이다. 환절기에는 일교차가 커 생체 리듬이 깨지면서 면역력이 떨어지기 쉽고, 춘곤증으로 이어지곤 한다.
토종 약초 중에 방풍나물과 두릅은 살짝 데쳐 먹으면 향긋함과 감칠맛이 돈다.
방풍나물은 갯기름나물을 재배한 것으로 어린순, 연한 잎, 열매를 먹을 수 있다. 잎과 줄기를 데쳐 나물로 무치거나 볶아 먹고, 열매는 술을 담가 마시면 피로를 덜어주고, 빈혈과 두통에도 좋다.
두릅은 향긋하면서 쌉싸래한 맛으로 봄철 미각을 돋우는 제철 식품이다. 살짝 데친 뒤 물에 담가 쓴맛과 떫은맛을 없앤 뒤 초고추장에 찍어 먹거나 무쳐 먹으면 풍미가 좋다. 또한, 두릅은 단백질과 비타민C, 칼슘 등이 풍부해 신경을 안정시켜주며 혈액순환에도 좋다. 더불어 오갈피나무나 인삼에 들어있는 것과 유사한 사포닌이 들어 있어 몸의 활력을 되찾아 피로를 풀어줌으로써 춘곤증을 떨치는 데도 그만이다.
봄철 빼놓을 수 없는 건강 약초로 쑥을 들 수 있다. 우리에게 친숙한 쑥은 오래전부터 음식재료와 약재로 널리 쓰였다. ‘동의보감’에는 쑥을 ‘애엽(艾葉)’이라 부르며 ‘맛이 쓰며 맵고 성질이 따뜻해 오장의 좋지 않은 기운과 풍습을 다스려 장기 기능을 강화하는 효과가 있다’라고 전하고 있다. 된장을 풀어 쑥과 냉이를 함께 넣어 끓이는 쑥국은 향과 맛, 영양이 뛰어나 누구나 좋아하는 음식이다. 쌀에 부족한 칼슘을 보충해 궁합이 잘 맞는 쑥떡 역시 봄철에 맛보는 별미 가운데 하나다.
최근 농촌진흥청은 쑥의 재배 방법 연구와 주요 성분인 유파틸린, 자세오시딘 등 다양한 생리 활성 물질들을 검정하면서 암 예방, 노화 지연, 아토피 치료 등에 효능을 보이며 재평가받고 있다.
이 밖에도 ‘부추’를 비롯해 삼나물로 알려진 ‘눈개승마’, 명이나물로도 불리는 ‘산마늘’, ‘곰취’ 등도 춘곤증을 없애고 미각을 일깨우는 훌륭한 토종 약초들이다.
이러한 약초를 이용하는 방법 외에도 춘곤증과 스트레스로 쌓인 피로를 없애려면 규칙적인 생활 습관, 충분한 수면과 휴식, 적당한 운동을 함께하면 좋다.
농촌진흥청 관계자는 “주변에서 쉽게 얻을 수 있는 토종 약초를 먹어 미각도 살리고 활력도 되찾길 바란다”며, “아울러 토종 약초 자원의 가치와 우수성을 다시 찾아내 재배 농가의 소득 증가에도 이바지할 수 있길 바란다”고 덧붙였다.
서동일 기자 chunchonkcr@hanmail.net
자료제공 농촌진흥청
농촌진흥청, 국내 우수 채소 종자 수출 확대
농촌진흥청(청장 이양호)은 국립종자원(원장 신현관), 사단법인 한국종자협회(회장 김창현)와 우리나라의 우수한 채소 종자의 해외 수출 확대를 위한 업무협약을 체결했다.
이번 협약으로 세 기관은 국내 우수 종자의 수출 확대, 우수한 채소 품종의 해외 환경 적응성 시험을 통한 품종 선발, 우수 채소 종자 홍보, 종자 생산 관련 전문가 양성과 교육 등에 협력한다.
한국종자협회에 따르면 지난해 우리나라는 무, 고추, 당근, 배추 등 채소 종자를 약 4,000만 달러(56만8,000kg) 가량을 수출했다.
농촌진흥청 관계자는 “세계 20여 나라에 위치한 해외농업기술개발(KOPIA) 센터는 국내 우수 채소 종자의 해외 환경적응성 시험에 관한 우수한 연구 인프라를 갖고 있어 국립종자원과 한국종자협회와 힘을 모으면 수출 확대를 이룰 수 있다”며, “종자 생산 관련 기관의 민관 협력으로 국내 종자 생산 산업의 발전과 해외 수출 환경 조성에 크게 이바지할 것”이라고 말했다.
한편, 베트남 KOPIA 센터는 우리 채소 품종의 베트남 현지 적응 시험 결과를 통해 진흥종묘(주)의 ‘송정무’와 농우바이오(주)의 ‘하이플라이고추’를 지난해 최초로 베트남 국가 장려 품종과 준장려품종으로 등록하는 성과를 거뒀다. 송정무의 보급 촉진을 위해 2014년 12월 4일 KOPIA 베트남센터, 진흥종묘(주), 베트남농업과학원 간 종자 공급과 기술 지원에 관한 MOA를 체결한 바 있다.
서동일 기자
자료제공 농촌진흥청
